Obávám se, že je to v Anglii dost podobné. Za posledních patnáct let zmizely právě takové ty malé kavárničky před domy o dvou stolech. Dříve bývalo běžné koupit u farmáře domácí fruit cake, nebo prostě to, co ten den ženské z farmy pekly. Už to taky nelze. Na druhou stranu hygienické standardy v UK jsou opravdu jinde. Spousta lidí chodí  v jedněch holínkách z chlívku do ložnice. Ale to není důvod zakázat takovou výrobu či prodej plošně. Co my víme, odkud má Hamé ovoce do marmelády, že?

Tak jsem se poradne zasmal. Jednou znama natrhala na vesnici tresne a protoze mela znamou na urade v Praze, tak ji zavolala s tim, ze jede do Prahy a ma plne auto tresni, jestli nechce nejake koupit. Dopadlo to tak, ze prijela s tresnemi za znamou na urad, a na tom urade se na ni vetsina urednic vrhla a koupila od ni vsechny tresne co mela v aute. Nikdo po ni zadne povoleni nepozadoval. Osobne bych vzal par marmelad a na hygiene nechal urednici ochutnat a na urade taky. Pochybuji, ze by to povoleni nebyl za chvili hotove.

Čemu jste se zasmál?  Příležitostný prodej nadbytků ze zahrádky je naprosto legální a žádný úředník s tím nemá problém. Něco jiného je potravinářský výrobek, kde suroviny musely být omyty, je tepelně upravován, plněn do obalů....

Když jsem viděl v obchodě cenu meruňkové marmelády, která je nastavovaná jablky a chuťově nic moc myslel jsem si, že bych mohl na farmářském trhu za stejnou cenu dodat daleko vyšší kvalitu. Pak jsem si přečetl podmínky města a zase jsem ochladl. Tam může prodávat snad jen Hamé vlastnící výrobní závod. Když čtu tento článek jen se trpně usmívám. Mají to naši soudruzi z ČSSD dobře ošetřené kdo si může vydělat a kdo ne.

Zaplať pámbů že máme takové směrnice, před různými patlaly jako je pí Wimmerová je potřeba se chránit. Za chvíli by kdokoli prodával kdejakej sajrajt. Navíc marmeláda je nezdravá a když už, maj ji v supermarketu, silně pochybuju že dotyčná vyrabí zázrak 

V supermarketu prodávají marmelády? Já myslel, že to jsou různé "ovocné směsi" či jak se to nazývá. Návštěvníci supermarketů nejsou ta "pravá cenová" pro marmelády. O tom, že produkty v supermarketu nebudou úplně zdravé (kvůli haldě "pro sichr" konzervantů a barviv), v tom s Vámi souhlasím . Ono to tam taky leží ve skladu dlouhé měsíce.

nj, jak nekdo chce delat neco poctive a v souladu s urady, tak je na tom jenom bitej a prinasi to nakonec vic starosti nez uzitku a rika si: "ze ja jsem radeji nedrzel hubu a nedelal to nacerno", jenze to jsme v cesku a to by vas zase hned nekdo napraskal. Takze nezbyva, nez zapomenout na marmelady ... pak kazdy den do prace potkate drzyho chlapka se sr.ackou ve sklenicich v tasce se slovy: "med, jen dnes" ...

Ano, tato otázka mě napadá už dlouho: proč Češi musí vždycky všechno udělat po svém, a často blbě (dálnice, vlaky, eurodotace, Opencard atd atd)? Jsme nějaký zvláštní genetický druh uplácaný tady ve Střední Evropě? Řemeslníci to vyřešili už za komunistů po svém: kašlou na předpisy, nedávají často potvrzení o vykonané práci a asi taky daní, jak je napadne nebo paušálem. Jestli tahle republika na něco zkrachuje, tak to bude na lidskou blbost.

Chtěla bych se zeptat jak dlouho vaříte marmeládu bez zahušťovadel v kterých je již konzervační látka. Já tám také nedávám moc a vařím dlouho tak mi marmeláda vydrží bez závad, ale beze všeho to jsem zkusila jednou kilo cukru kilo ovoce a po čase se začala kazit. Něco jiného je povidlí na to máme vyhrazený celý den, ale to je tuhé a marmeláda musí být dobře mazatelná. Třeba jak říkáte, když je tak dobrá, Vám do příštího roku nevydrží, tedy se nezkazí.

Leta dělám meruňkovou marmeládu. Na kilo ovoce půl kila třtinového cukru, šťávu z citronu nebo limetky a trochu pektinu. Žádné konzervanty. Vařící naplním a uzavřu. Otočím víčkem dolů a po prohřátí zpátky. Nikdy se mě žádná nezkazila. Ovoce ovšem pečlivě zpracovávám a žádné plesnivé nebo nahnilé kousky nebo nečistoty tam nesmí.

Mluvíte mi z duše.....

znám pár lidí, kteří v drobném prodávají tak, že prostě přijedou a prodají spolu s nějakým zbožím, které má papíry. nikdo neví, kde to tvořili. pokud chcete mít vše dle zákona, vpodstatě to nejde. tedy s normálními prostředky. přesně, jak říkáte. pěkně napsané

Samozřejmě musíme nechat, že jakési základní hygienické předpisy by se dodržet měly, protože nežijeme v ideálním světě... V každém případě, kdyby jste místo sepsání článku rozmluvila vašim známým, sousedům, odběratelům vašich marmelád atp, aby změnili jejich socialistické uvažování, bylo by to mnohem lepší.